鹿肉ジャーキーがついに完成しました！

で、早速試食してみたのですが・・・

ここまで手間隙かけて作ってなんですけど
正直、刺しのほうがおいしかった･･･。

くやしいけれど、保存用の干し肉というものが
どれだけ食べずらいものか勉強になりました。

そりゃあ海をはるばる超えてスパイスを仕入れに行ったのもうなずけます。

･･･まだ８００ｇぐらい残っているので
あとはカレーかシチューにしようと思います。

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ものすごく眠い時って
暖かくってふかふかのひつじに押しつぶされたり
頭を食まれたり
眼球をしゃぶられているような心地になります。

要するに今なぜかすごく眠いです。

そして
昨日のジャーキー
「いぶしたあと1日干す」って書きましたが
正しくは「1週間」でした。

本当にスローフードですね。

はたしていつになったら口に入るのか。
そして完成まで一体どこまで縮むのか。

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以前書いた鹿肉ジャーキーを作りました。

もとい･･･
姉が作ってくれました。

燻製の作り方というのは
流水で塩抜きしろだの、陰干しで一週間乾かせだの、
とにかく面倒の一言に尽きるのですが
結果的に面倒なところは姉に全部やらせてしまいました。

せめていぶすところだけでも手伝おうと
スモーク用のチップを作る作業に没頭している間に
燻製作業は終わっていました･･･。

でもこれで出来上がりじゃないんです。
この後丸一日ほどまた干さなきゃならないそうで･･･。

うーん、奥が深い。

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自分でも予想していませんでしたが
第二段が来ました。

前回はカッパちゃんでしたが、今度はコツメです。





ちょっといびつですが
コツメ饅頭（八丁味噌味）です。























目と口は黒ゴマ。
眉間のしわもつけてみたのですが、
あまりうまくいきませんでした。
耳が足りませんが大目に見てください。

あー、楽しかった！

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今日は風が強かったせいか
停電が頻繁に起きました。

我が家はひどく田舎なので
停電はそう珍しいものではないのですが、
今日はちょっとひどかった。

あんまり頻繁に電気が止まるので
結局何回停電したか途中でわからなくなりました。

多分5,6回はしたんじゃないでしょうか？

うち10分から20分くらいのやや長いのが2回ほど、
あとは数分ほどの短いものでした。

一回一回がさほど長くなかったのは幸いでしたが、
復旧したかと思うとまたすぐ、という調子だったので、

かかってきた電話をとろうとしたら停電。
faxを入れたら停電。
トイレに入ったら停電。

という具合だったので大変でした。

特にご飯を炊いてる最中に電気が止まると大変なので
今日はなべで米を炊きました。

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