己の癒しのために日々綴ったオリジナルほのぼのまんがのブログです
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2024.05.09 Thursday
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鹿肉ジャーキーを作らんとて･･･
2012.04.11 Wednesday
ご近所（と言うほど近くもないけど、便宜上）の方に
鹿肉をいただきました。
しばらく忙しかったので
とりあえず冷凍庫に放り込んだのですが
「鹿肉は硬いからいやだ」
「肉臭くていやだ」
と父が食べる前から嫌がるので
燻製にしてみようかと思っています。
しかし調べてみると（実際に調べてくれたのは父ですが）
なかなか骨が折れる作業の様子。
少なくとも数日間、下手をすると1週間以上かかるようです。
なんと贅沢なスローフード･･･!
肉はただで入手しましたが
調理に時間と、ことによるとお金がちょっとかかりそうです。
体が空き次第やってみようと思います。
なんせナマモノなもので
乾燥時にあまり気温があるとオソロシイことになりそうです。
急がねば。
鹿肉をいただきました。
しばらく忙しかったので
とりあえず冷凍庫に放り込んだのですが
「鹿肉は硬いからいやだ」
「肉臭くていやだ」
と父が食べる前から嫌がるので
燻製にしてみようかと思っています。
しかし調べてみると（実際に調べてくれたのは父ですが）
なかなか骨が折れる作業の様子。
少なくとも数日間、下手をすると1週間以上かかるようです。
なんと贅沢なスローフード･･･!
肉はただで入手しましたが
調理に時間と、ことによるとお金がちょっとかかりそうです。
体が空き次第やってみようと思います。
なんせナマモノなもので
乾燥時にあまり気温があるとオソロシイことになりそうです。
急がねば。
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