己の癒しのために日々綴ったオリジナルほのぼのまんがのブログです
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2024.05.15 Wednesday
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程よくいぶされました
2012.05.13 Sunday
以前書いた鹿肉ジャーキーを作りました。
もとい･･･
姉が作ってくれました。
燻製の作り方というのは
流水で塩抜きしろだの、陰干しで一週間乾かせだの、
とにかく面倒の一言に尽きるのですが
結果的に面倒なところは姉に全部やらせてしまいました。
せめていぶすところだけでも手伝おうと
スモーク用のチップを作る作業に没頭している間に
燻製作業は終わっていました･･･。
でもこれで出来上がりじゃないんです。
この後丸一日ほどまた干さなきゃならないそうで･･･。
うーん、奥が深い。
もとい･･･
姉が作ってくれました。
燻製の作り方というのは
流水で塩抜きしろだの、陰干しで一週間乾かせだの、
とにかく面倒の一言に尽きるのですが
結果的に面倒なところは姉に全部やらせてしまいました。
せめていぶすところだけでも手伝おうと
スモーク用のチップを作る作業に没頭している間に
燻製作業は終わっていました･･･。
でもこれで出来上がりじゃないんです。
この後丸一日ほどまた干さなきゃならないそうで･･･。
うーん、奥が深い。
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